Verrines de fraise et fromage blanc

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

coût de la recette : pas cher

Difficulté : facile

Ingrédients :

• 300 g de fraises
• 500 g de fromage de campagne en faisselle
• 20 cl de crème fraîche épaisse à 30% de MG
• sucre glace
• menthe fraîche

Déroulement de la recette :

Lavez puis équeutez les fraises, gardez-en quelques-unes pour la décoration, mettez les autres dans le bol d'un robot, ajoutez 2 c. à soupe de sucre glace et mixez en purée.

Égouttez le fromage blanc de sa faisselle, éliminez bien l'eau, puis mettez-le dans un saladier.

Ajoutez 4 c. à soupe de purée de fraises, 2 feuilles de menthe hachées et 3 c. à soupe de sucre glace.

Battez légèrement la crème, incorporez-la à la faisselle et fouettez encore, pour alléger la préparation.

Remplissez les verrines avec le fromage.

Ajoutez au milieu de chaque verrine la purée de fraises.

Décorez de fraises coupées en lamelles et des feuilles de menthe menthe.

Servez bien frais.